Телешко пролетно соте
Продукти (4 порции)
600 г | телешко бонфиле |
50 г | олио |
100 г | масло |
200 г | варени картофи |
200 г | броколи |
200 г | карфиол |
200 г | моркови |
200 г | брюкселско зеле |
50 г | сметана |
сол и черен пипер на вкус |
Приготвяне
- 1
Месото се нарязва на четири по-дебели парчета от по 150 г, начуква се, запържва се в предварително сгорещеното олио и масло, след което се изважда от тигана.
- 2
В същата мазнина се задушават всички зеленчуци, след което се пасират. Овкусяват се със сол и черен пипер или с други подправки по желание. Добавя се сметаната и се разбърква.
- 3
Телешките стекове се сервират със соса.