Данните за филиала се зареждат.

Данните ти се зареждат.
Това не е Вашият филиал?
Промяна
Вашият Kaufland филиал

Последно избирани филиали
kaufland.bg/recepti
Изобразяване на рецептата Пълнени калмари със зеленчуци и моцарела

Пълнени калмари със зеленчуци и моцарела

До 60 минути
Начинаещи
Ако сканирате QR кода, рецептата ще се отвори на Вашия смартфон или таблет. А само с един клик всички съставки могат да станат част от списъка Ви за пазаруване.

Продукти (4 порции)

1 кг туби от калмари
200 г моцарела
1 стрък праз лук
2 морков
100 г печурки
100 г тиквички
1 стрък целина
100 мл бяло виното
50 г кашкавал
5-6 листа салвия
1 стрък босилек
50 мл зехтин
черен пипер и сол на вкус

за соса:

80 г мариновани сушени домати
1 портокал
100 г арпаджик (мариновани бейби лукчета)
1 щипка канела
0.25 лимон (сокът)
1 с. л. мед
20 мл бренди
80 мл зехтин
сол и черен пипер на вкус

Приготвяне

1

Тубите калмари се почистват, измиват се и се бланшират около 30 секунди в 500 мл вода. Морковите и тиквичките, нарязани на тънки ивици с дължина 7-8 см, се задушават около 2 минути в половината от зехтина. Добавят се нарязаните на ситно целина, гъби и праз. Посоляват се и се овкусявт с черен пипер.

2

Моцарелата се нарязва на едри парчета (колкото е бройката на тубите калмари), които се овалват в наситнените салвия и босилек. Тубите калмари се пълнят със зеленчуковата смес и парче моцарела, като е желателно то да е по средата. Калмарите се затварят с клечки за зъби и се пекат в тавичка с останалия зехтин и виното 20 минути в загрята на 180°С фурна. Изваждат се, поръсват се с настъргания кашкавал и се запичат до златисто.

3

Сосът се приготвя, като портокалът се изстисква, а половината от кората се настъргва. Добавят се към останалите продукти за соса и се задушават в тиган със сгорещения зехтин, докато сосът се сгъсти.

4

Калмарите се сервират нарязани на филии и гарнирани със соса.