Солен пай със спанак и яйца
Продукти (12 парчета)
| 2 глави | шалот |
| 2 | скилидки чесън |
| сол | |
| 1 кг | замразен спанак |
| 6 | сварени яйца |
| магданоз | |
| 300 г | крема сирене |
| прясно смлян черен пипер | |
| 2 с. л. | масло |
| 40 г | царевично нишесте |
| 2 с. л. | сметана |
| 460 г | бутер тесто |
| настъргано индийско орехче | |
| 80 г | Пекорино Романо K-Favourites |
Приготвяне
- 1
Спанакът се размразява, оставя се да се отцеди и се изстисква много добре от излишната вода.
- 2
Чесънът и шалотът се обелват, шалотът се нарязва на кръгчета, а чесънът се настъргва. Задушават се в тиган с 1 супена лъжица разтопено масло и се смесват със спанака.
- 3
Билките се измиват, отцеждат се и се нарязват на ситно.
- 4
Пекориното се настъргва и се смесва със спанака, крема сиренето, нишестето и билките. Сместа се овкусява със сол, пипер и индийско орехче.
- 5
Фурната се загрява предварително на 200°C, а формата за печене (24 см) се намазва с останалото масло.
- 6
Бутер тестото се развива и от него се изрязват два кръга с диаметър около 25 см. С единия кръг се покрива дъното на формата, а от останалото тесто се оформя борд с височина около 4 см.
- 7
Спаначената смес се изсипва във формата и се заглажда. С лъжица се оформят 6 вдлъбнатини, в които се поставят обелените сварени яйца. Притискат се леко, покриват се с втория кръг тесто, краищата се запечатват и повърхността се намазва със сметаната.
- 8
Паят се поставя на средното ниво във фурната, температурата се намалява на 180°C и се пече около 60 минути до златисто.
- 9
Ястието се оставя да се охлади, преди да се нареже и сервира.