Домашна майонеза
Продукти (4 порции)
150 мл | маслиново масло |
3 | жълтъка |
1 с.л. | дижонска горчица |
сокът от 1/2 лимон | |
сол и черен пипер на вкус |
Приготвяне
- 1
Жълтъците се смесват с горчицата, сол и черен пипер на вкус и се разбиват.
- 2
Малко по малко към тях се прибавя маслиновото масло. Разбива се докато мазнината не се поеме изцяло.
- 3
При непрекъснато разбиване се добавя и лимоновият сок. Майонезата може да се съхранява в хладилник до три дни.