Кафе крем с малини и мюсли крамбъл
Продукти (4 порции)
| 100 г | захар |
| 250 г | извара |
| 250 г | маскарпоне |
| 125 г | малини |
| 50 г | студено масло |
| 80 г | пшенично брашно тип 405 |
| 8 г | бурбонска ванилова захар |
| 80 г | K-Favourites Gourmet мюсли (с малини и бял шоколад) |
| 50 мл | горещо еспресо |
| 100 г | натурален шоколад (60% какао) |
Приготвяне
- 1
Фурната се загрява предварително на 180°C с горно и долно печене (или 160°C с вентилатор).
- 2
Маслото се нарязва на кубчета и се омесва с 40 грама захар и брашното. Добавя се мюслито и се замесват маслени трохи. Трохите се разпределят в тава, покрита с хартия за печене, пекат се в предварително загрятата фурна за 10 минути до златисто и се оставят да изстинат.
- 3
Маскарпонето се разбива на пухкав крем заедно с изварата, 50 грама захар и ваниловата захар. Шоколадът се настъргва, като 80 грама от него се разбъркват с горещото кафе до гладкост и се прибавят към крема.
- 4
Мюсли крамбълът се разпределя в 4 чаши, отгоре се насипва равномерно кремът и се оставя да се охлади.
- 5
100 грама от малините се пасират с останалата захар. Малиновото пюре се разпределя върху крема заедно с останалите цели малини и настъргания шоколад, след което десертът се сервира.