Хард зелцер – информация за една от най-новите тенденции
Съдържанието на страницата накратко
- Хард зелцер е съвременно смесено алкохолно питие.
- Това, което я отличава, е, че съдържа малко калории, не е особено сладка, но е изключително освежаваща.
- В домашния бар вместо в кенче – тук ще откриеш инструкции как да си направиш хард зелцер.
Какво представлява напитката хард зелцер?
Газирана вода, алкохол и есенция, обикновено под формата на добавен плодов аромат, и питието, наричано хард зелцер или алкохолен зелцер, е готово. Първата подобна напитка вероятно е създадена в САЩ, откъдето всъщност и идва тази тенденция. Сега тази „газирана вода с алкохол“ е напът да завладее света. Впрочем съществуват много вариации на напитката, отчасти опростени. В американския вариант не само водата се смесва с алкохол – използваният алкохол е предимно от ферментирали, варени продукти. В САЩ това обикновено е алкохолно съдържание на основата на захарна тръстика, т.е. ферментирала захар или малц. Все по-често обаче за хитовата напитка се използва и неутрален алкохол.
Пенливата лятна напитка е чудесна не само заради ниското си алкохолно съдържание от около 5%. Алтернативата на класическия винен шприц или сладкия алкохолен коктейл съдържа значително по-малко калории, тъй като съдържанието на въглехидрати и най-вече на захар е по-ниско, отколкото в други смесени напитки. Вкусът не е прекалено сладък, а освежаващ и лек. Това я прави идеалната разхлаждаща напитка за горещите летни дни или за вечер с приятели. Независимо дали става дума за следобеден пикник, ден край езерото, или барбекю – можеш да си купиш модерната напитка в кен или бутилка, като в този случай тя обикновено съдържа между 4 и 6% алкохол, или бързо и лесно да си я приготвиш сам в най-различни варианти.
Истинско многообразие в чашата – как да си направим хард зелцер сами?
Както вече споменахме, има много начини за приготвяне на тази напитка – особено когато си я правиш сам. Извади списъка за пазаруване – ето две рецепти за домашно приготвен хард зелцер:
- Можеш да ползваш различни видове ракия и други спиртни напитки. Ароматът тук идва от плодовите дестилати като плодова ракия или спирт. По отношение на алкохолното съдържание плодовите дестилати са с концентрация около 40%. За по-мек вариант на хард зелцер можеш да използваш 300 мл минерална вода или сода и 30 мл дестилат за една чаша. Ако пък го искаш по-силен, можеш да използваш между 40 и 45 мл плодова ракия или спиртна напитка. Малинова ракия, ракия от бъз или крушова ракия – изборът на плодов дестилат зависи от личния ти вкус.
- Най-лесният начин да пиеш тази напитка е да я приготвиш по подобен начин на коктейла Skinny Bitch. Необходими са ти само три съставки – 50 мл водка, 150 мл газирана вода и две резенчета лайм, а ако искаш леко тръпчив вкус, можеш да добавиш изстискан сок от лайм. Ето как става: пълниш висока чаша с кубчета лед, добавяш водка и доливаш газирана вода. Накрая украсяваш с резенчета лайм и по избор добавяш малко сок от лайм – получава се идеалната лятна алкохолна напитка!
Фини детайли – Как да направиш своя хард зелцер специален?
И още едно предимство на хард зелцер – можеш да промениш основната рецепта за летни напитки според личния ти вкус.
За версията на хард зелцер с водка можеш да използваш и ароматизирана водка вместо обикновена, например с вкус на плодове, лимон или ванилия. Просто можеш да опиташ различните вкусове.
Може и да добавиш повече плодова сладост към напитката с помощта на малко плодов сок. Много добър избор е например тръпчивият грейпфрут, но също и тропически плодове като маракуя или манго. А ако искаш специален свеж плодов акцент за лятото – шепа горски плодове по избор.
Пресни листа от мента, няколко стръка розмарин или резенче портокал вместо лайм придават на напитката особена свежест или пикантна нотка и приятно балансират вкуса на алкохола, без да го изместват.
Да използваме газирана вода – коктейл Skinny Bitch, кисел радлер или класическият бял винен шприц
Харесват ти леки и пенливи питиета? В такъв случай опитай тези варианти:
Skinny Bitch
Една част ледена водка, две части газирана вода и половин част сок от лимон или лайм. Това е всичко, което ти е нужно за тази свежа цитрусова напитка.
Кисел Радлер
Наполовина бира, наполовина газирана вода – алтернативата на хард зелцер за всички любители на бирата е готова. Наслади се на това страхотно лятно питие!
Бял винен шприц
Ефектът му наподобява този на киселия радлер. За белия винен шприц са необходими любимото ти бяло вино и газирана вода. Двете съставки се смесват в съотношение 50:50.
Напитката е най-добра с лед – направи си сам кубчета лед дори ако нямаш форми за лед
Основен фактор за популярността на хард зелцер е, че се пие леденостуден. Кубчетата лед са задължителни, защото усилват освежаващия ефект. Бързо и лесно можеш да си направиш кубчета лед у дома – дори без форми за лед. Неповторим акцент за небцето и окото са замразените плодове, които можеш да използваш вместо кубчета лед. Подходящи са например грозде, малини, резени лимон и лайм.
Вместо форма за кубчета лед можеш да използваш празна пластмасова опаковка, например от шоколадови бонбони. Както обичайно, я напълваш с вода и я замразяваш. По този начин опаковката от бонбоните не отива направо в кошчето за боклук, избягваш допълнителен отпадък и кубчетата лед имат най-разнообразни форми. Ако разполагаш с подходящи за замразяване чаши с дебели стени, можеш да ги напълниш с няколко сантиметра вода и да ги замразиш. След това трябва само да излееш напитката върху ледения слой на дъното на замразената чаша.
