Слива Мирабела: сладки лакомства

Сливата Мирабела е подвид на сливата и се означава и като жълта слива. Нейният плод е приблизително три сантиметра голям, кръгъл, жълт или зелен. Сладката месеста част съдържа костилка, която се маха лесно. Сливите Мирабела се събират според климата от юли до септември.

Така расте сливата Мирабела

За да разгърнат пълния си аромат, сливите Мирабела се нуждаят от повече слънце от кръглите или продълговатите сини сливи, а също и видът на почвата е много важен. Дървото расте най-добре върху топли песъкливи почви, които не бива да изсъхват. През пролетта по дървото без шипове разцъфват хиляди бели цветчета. Традиционно плодовете се събират чрез брулене. Опъната под дървото мрежа ги улавя, така че да не се натъртват. 

Произходът на сливата Мирабела е Мала Азия и Северна Персия. Тя вероятно е възникнала при кръстоска на слива и джанка или слива и трънка. Днес сливата Мирабела расте в Централна и Южна Европа и се среща дори в Северна Африка. Голяма част от реколтата идва от Лотарингия, област в Североизточна Франция.

Сливите Мирабела са вкусни и сладки като чист плод. Те обаче са идеални и за производство на мармалад, компот или сок. Освен това сливите Мирабела се използват в сладкиши и торти, десерти, смутита и като сушен плод. Сливата Мирабела е позната и като плодово бренди. Сливите Мирабела се съхраняват най-добре охладени. В хладилника те издържат до три дни. Сливите Мирабела са чувствителни плодове, ето защо е добре възможно най-бързо да се консумират пресни. Освен това плодовете могат да се замразяват.

Сливите Мирабела се характеризират с високо съдържание на калий.