Скаридите – здравословни и вкусни

Размерите на скаридите варират между различните разновидности, а понякога се различават значително дори в рамките на един и същи вид. По правило, обаче, скаридите са с минимална дължина 4 милиметра, а максимално достигат до 27 сантиметра. Средното им тегло също варира между няколко грама до 1000 грама, при кралските скариди. По отношение на цвета съществуват различни разновидности, като обикновено имат червени телца, но се срещат също и синьо-черни скариди. Месото на скаридите е хрупкаво и твърдо, то има леко ядков и рибен привкус, в сравнение с другите морски дарове.

В природата, скаридите предпочитат водите на големите океани, напр. Тихия, Атлантическия и Индийския океан. Въпреки това, обикновено скаридите се срещат във всички топли и умерени морски води. Основни места за риболов на скариди днес са например водите на източното и западното крайбрежие на САЩ и водните басейни на Югоизточна Азия. Скариди се отглеждат като аквакултура в по-голям мащаб в Индия и Пакистан.

Скаридите обикновено се използват като съставка в различни рибни ястия. Те могат да се приготвят както пържени, така и печени на скара, на параили варени. Освен това скаридите са популярни и като съставка на вкусни супи и салати.

Неотворената опаковка може да се съхранява и след изтичане на срока на годност. След отваряне опаковката трябва да се съхранява в хладилник и да се консумира до ден-два. Ако продуктът е мазен или мирише на кисело, той е негоден за консумация и трябва да се изхвърли.

Скаридите са богати на ценни вещества и минерали. Характеризират се и със сравнително ниското съдържание на мазнини с висококачествени мастни киселини и високо съдържание на протеини.