Черешов сок: утолява жаждата

Черешовият сок може да бъде от череши или вишни. Плодовият и сладък вкус често е обогатен със захар, а понякога и с витамин С. Има тъмночервен цвят и сладко-кисел вкус. Черешовият сок съдържа витамини, минерали и антиоксиданти. Богат е на антоциани и фибри. 

Родината на черешата е Турция. Оттам тя е пренесена първо в Италия, след това се разпространява в цяла Европа. Сладката череша се появява в Германия в началото на 16-и век.

Произходът на черешовия сок е тясно свързан с географския регион и районите за отглеждане на череши. Сокът се произвежда в различни части на света, където се отглеждат череши. Сред страните, известни с производството на черешов сок, са САЩ (особено щати като Мичиган, Вашингтон и Орегон), Канада, Турция, Франция, Германия, Италия и много други.

Черешовият сок може да се използва по различни начини: самостоятелно като освежаваща напитка или смесен с други сокове за овкусяване на коктейли и приготвяне на смутита, както и за готвене и печива, например като съставка на сосове, маринати, десерти и торти.

Черешовият сок е хубаво да се съхранява при температура между 0°C и 4°C. След отваряне на бутилката е важно черешовият сок да се затвори, за да се предотврати замърсяване и да се запази вкусът. Освен това черешовият сок трябва да се съхранява в непрозрачен съд или тъмна бутилка, за да се предпази от пряка слънчева светлина.

Черешовият сок съдържа витамин С, калий, магнезий и желязо. Той е богат на антиоксиданти като антоциани, които принадлежат към групата на флавоноидите и са причина за червения цвят на черешите. Черешовият сок обаче съдържа и естествени плодови киселини и много фруктоза, поради което е хубаво да се консумира само в умерени количества.