Портокалов сок: най-добре пресен

Прясно изцеденият портокалов сок е сладък и ароматен и изкушава с лекия си аромат на цитрусови плодове. Цветът може да е от светложълт до тъмнооранжев, в зависимост от сорта и степента на зрелост на портокалите.

Прясно изцеденият портокалов сок съдържа витамин С, фолиева киселина, калий и тиамин (витамин В1). Освен това е с ниско съдържание на калории и не съдържа добавки, стига да не е смесен с други плодове или захар.

Прясно изцеденият портокалов сок се приготвя от пресни портокали. Съответно произходът му е тясно свързан с региона на отглеждане на портокалите. Портокали се отглеждат по целия свят, като най-известните региони на отглеждане са в САЩ (специално Флорида и Калифорния), Бразилия, Испания, Италия, Мексико, Южна Африка и много други държави. Основното време за бране на портокали обикновено е от ноември до април, като може да варира според региона. Прясно изцеденият портокалов сок обикновено се произвежда на място, близо до мястото на отглеждане на портокалите.

Прясно изцеденият портокалов сок има множество приложения. Той е освежаваща напитка, но едновременно с това е популярна съставка на смутита и коктейли като Скрюдрайвър и Текила сънрайз. Използва се и при готвене или приготвяне на печива, като добавя плодов аромат и допълнителни хранителни вещества.

Прясно изцеденият портокалов сок трябва по възможност да се консумира в рамките на 24 часа след приготвянето. За по-продължително съхранение е препоръчително да се използва херметически затворен контейнер в хладилника. Също така е препоръчително портокаловият сок да се съхранява в непрозрачен контейнер, тъй като светлината се отразява на витамините в сока. Добре е сокът да се разклати добре преди употреба.

Прясно изцеденият портокалов сок съдържа витамин С, фолиева киселина и калий. Освен това портокаловият сок съдържа в по-малки количества други витамини като витамин А, тиамин, магнезий и калций.