Лимон: кисел, но неустоимо ароматен
Под лимони се разбират плодовете на лимоновото дърво, което може да израсне на височина до пет метра. Неговите цветове и листа разпръскват типичния лимонов аромат. Лимоните са с овална форма и имат първоначално зеленикаво оцветяване. При узряване на плода цветът се променя на наситеножълт.
Лимонът има следните специални качества
Лимонът спада към цитрусовите плодове. Той расте на лимоново дърво, възникнал е от кръстоска на два цитрусови плода и е с произход Индия. Плодът има жълта до зелено-жълта кора с гладки пори. Месестата част на плода е много сочна и се състои от 3,5 до 8 процента киселина. Във вътрешността има средно големи семки. Според сорта лимоните могат да достигнат дължина до 15 сантиметра.
Откъде произхожда лимонът?
Произходът на лимона е северна Индия. Днес лимони се отглеждат тук:
- Испания
- Италия
- Турция
- В Задморските територии
Периодите на бране в тези държави са различни, така че лимонът е достъпен през цялата година.
Каква е сезонността на лимона?
Лимонът е достъпен през цялата година. Периодът на бране в Испания е от януари до декември. В Италия обаче е от ноември до юли, а в Турция от октомври до април. Лимоните от ЮАР се внасят у нас от март до октомври.
За какво може да се използва лимонът и как се съхранява?
От лимона най-вече се използва изстисканият плодов сок за сокове и сосове. При неизстискани лимони и кората е подходяща за чай или настъргана за печене. Съдържащото се етерично масло придава интензивен вкус на апетитни и сладки ястия.
Така лимоните остават свежи за дълго време
Лимонът е чувствителен към студ и не е подходящо да се съхранява в хладилник. При покупка трябва да се внимава за интензивно жълти и твърди плодове. Лимонът може да се съхранява оптимално при стайна температура и отделно от другите плодове.
Ето какво съдържа лимонът
Лимонът е богат на витамини и минерали. Той съдържа витамин С и магнезий.
kcal: 36 kcal
Въглехидрати: 3,2 g
Белтъчини: 0,7 g
Мазнини: 0,6 g
Витамин А: 0,6 µg
Витамин B1: 0,05 mg
Витамин В2: 0,02 mg
Витамин В6: 0,06 mg
Витамин С: 53 mg
Витамин Е: 0,4 mg
Калций: 11 mg
Желязо: 0,6 mg
Калий: 170 mg
Магнезий: 28 mg
Натрий: 3 mg
