Бъзов сок: източник на витамини

Сокът от бъз се добива от тъмновиолетовите плодчета на черния бъз и е познат с характерния си вкус. Сокът съдържа витамини, по-специално витамин С, и много антиоксиданти.

Полезна информация

Сокът от плод на бъз има следните свойства

Детайлно изображение на сок от плод на бъз

Сокът от бъз съдържа антиоксиданти, по-специално флавоноиди и антоцианин, както и витамин С.

Произход

Откъде произхожда сокът от плод на бъз?

Сокът от бъз се добива от плодовете на черния бъз (Sambucus nigra). Черният бъз вирее в много региони в умерения или в субарктическия климатичен пояс, но се отглежда и в други региони.

Родината на тези дървета е в Европа, Северна Америка и части от Азия. Първоначалния произход на черния бъз е от Централна Европа. В Европа черният бъз е известен отдавна. В миналото се е използвал за различни кулинарни и медицински цели. Днес този плод расте и в Азия, Индия, части от Сибир и Кавказ.

Сезон

Каква е сезонността на сока от плод на бъз?

Сезонността на плода на бъза и сока от него варира според района на отглеждане и климата. По принцип плодът на черния бъз зрее в края на лятото и началото на есента. Обикновено между юли и октомври, в зависимост от местните условия и вида черен бъз. Точното време на зреене може да е различно според годината. Сокът от плод на бъз се продава в магазините за хранителни стоки. Повече от него има през сезона, но може да се закупи през цялата година.

Нашите оферти

Валидно от 15.09.2025 до 21.09.2025

Червено, Бяло вино или Розе различни сортове

Цените са двойно обозначени в лева и в евро с ДДС, приравнени по официалния валутен курс от 1,95583 лв. за 1 евро и са валидни от {startDate} г. до {endDate} г. или до изчерпване на наличностите. Официалният валутен курс на лева към евро не се закръглява или съкращава при превалутиране, а получената сума се закръглява до втория знак след десетичната запетая според математическото правило за закръгляване. Продажбите са в обичайни за едно домакинство количества. *Със звездичка са обозначени специални предложения до изчерпване на наличностите. Обичайните Kaufland Card отстъпки са изчислени спрямо стандартната текуща цена, на която продуктът се предлага в хипермаркета. Kaufland не носи отговорност за печатни грешки, снимките са примерни, стоките се предлагат без декорация.

Употреба и съхранение

За какво може да се използва сокът от плод на бъз и как се съхранява?

Сокът от плод на бъз може да се използва по много начини. Подходящ е за освежаваща напитка, но може да се използва и в сорбе, студени кремове, мармалад, желе, компоти и ликьор. Освен това е популярна съставка на смутита или горещи и студени чайове.

За правилно съхранение сиропът от бъз след отваряне трябва да се съхранява в хладилника при 0 до 4 градуса по Целзий. Важно е да се използва херметически затворен контейнер и да се избягва директна слънчева светлина. След това сокът трябва да се консумира в рамките на 3 до 5 дни.

Съставки

Какво съдържа сокът от бъз

Сокът от бъз съдържа антиоксиданти като флавоноиди, антоцианини и витамин С.

Хранителни стойности за 100 g

Калории: 38 kcal

Въглехидрати: 6,8 g

Белтъчини: 2 g

Мазнини: 0,4 g

Витамини за 100 g

Витамин А: 61 µg

Витамин B1: 0,03 mg

Витамин B2: 0,06 mg

Витамин B6: 0,09 mg

Витамин С: 26 mg

Витамин Е: 1 mg

Минерали за 100 g

Калций: 5 mg

Желязо: 1,6 mg

Калий: 288 mg

Магнезий: 31 mg

Натрий: 1 mg

Къпини

Къпините са истински витаминни бомби – те съдържат витамин В, С, Е и провитамин А. Сладки са и се съчетават отлично с леко кисел плод.

Ягоди

Пресните ягоди са не само изключително вкусни, но и важна част от балансираното хранене. Само 200 грама покриват дневната нужда на възрастния от витамин С.

Черни боровинки

Черните боровинки са известни още като диви боровинки. Освен хубав вкус, черните боровинки имат и много ценни съставки.

Малини

Малки, кръгли и розови – за мнозина малината е сред любимите плодове. Сладките ягодоплодни са особено вкусни, приготвени в сладолед или в комбинация с кисело мляко.

Френско грозде

Френското грозде е дребно, сладко-кисело ягодоплодно, подходящо за приготвяне на сокове или компот. Като типичен представител на групата е също така ароматно и вкусно.

Планински боровинки

Планинската боровинка произхожда от Северна Америка и е позната и под името „клюква“. Тя е от семейство Пиренови и се числи към черните боровинки.

Червени боровинки

Червените боровинки са от рода на боровинките и имат кисел и свеж вкус. Дребният плод се консервира в буркан или като дълбоко замразена храна.

Цариградско грозде

Цариградското грозде има сладък или кисел вкус според сорта. Въпреки че е известно и като „бодливо“ грозде, човек не трябва да се плаши от убождане.

Грозде

Гроздето спада към най-старите известни култивирани плодове. Има светли и тъмни плодове, със и без семки. В узряло състояние гроздето е много сладко.