Авокадо – разнообразие от възможности

Авокадото принадлежи към семейство лаврови. Дървото може да достигне височина до 15 метра и произхожда от южната част на Мексико. Маслото от авокадо е използвано още от ацтеките, а поради съдържанието на мазнини, плодът се използва и във фармацевтичната и козметичната промишленост. Авокадото осигурява съдържа различни хранителни вещества като ненаситени мастни киселини, витамини В и К, Е и С. Освен това съдържа калий и мед.

Авокадото произхожда от южната част на Мексико, където се използва от десет хиляди години. В наши дни авокадото се отглежда по цял свят свят. Среща се в Чили и Перу в Южна Америка, в южната част на САЩ, в Австралия, а също и в южната част на Испания, в района на Малага и Гранада. 

Месестата му част може да се консумира сурова и често се използва като предястие или леко подсолено върху филийка хляб. Ако месестата част се обработва допълнително, тя често се използва като дип от авокадо. Това пюре се нарича гуакамоле и често е част от пълнежа на тортилята. Авокадото се използва в кухните по цял свят. Авокадото може да се съхранява при стайна температура. След като плодът бъде разрязан, половината от него трябва да се съхранява в хладилник, като по възможност се увие, тъй като при излагане на въздух месестата част бързо придобива кафяв цвят.

Употреба на авокадото в други държави

В Бразилия, например, авокадото се използва и за приготвяне на млечни шейкове. В Япония пък се използва за приготвяне на вегетарианско суши. В Тайван и Филипините то се сервира със захар и мляко като деликатен десерт. 

Авокадото съдържа витамини и минерали, като например витамин Е, D и В6, както и омега-3 мастни киселини. Ако имате нужда от лека закуска, пълнозърнест хляб с авокадо е чудесно решение.