Доматен сок: здравословно освежаване

Доматеният сок съдържа витамини, минерали и антиоксиданти като витамин С, витамин А, калий, фолиева киселина и витамин К. Предлага различни вкусове, включително пикантни и безсолни. Доматеният сок е изключително универсален. Може да се пие самостоятелно или да се използва като съставка в различни рецепти за супи, сосове, сокове, коктейли и смутита.

Доматеният сок се прави от домати (Solanum lycopersicum) - плод, който първоначално произхожда от Андите в Южна Америка. Коренните жители на региона го отглеждат там от векове.

След откриването на Америка през 16-и век, плодът достига и до Европа. Първоначално доматите са отглеждани като декоративни растения в Европа, тъй като са били смятани за отровни. Едва през 18-и век доматите започват да се приемат като храна и да се използват в кухнята.

Днес доматеният сок се произвежда и консумира в цял свят. Съществуват много разновидности на доматения сок, включително овкусени версии, пикантни коктейли и безсолни сортове.

Доматеният сок е особено популярна освежаваща напитка. Въпреки това той често се използва и като основна съставка в супи, сосове, сосове за паста, салца и чили. Доматеният сок се използва също така в зелени смутита или зеленчукови сокове, както и като съставка на маринати за месо, птици или зеленчуци. Подходящ е и като подправка или основа за домашно приготвени овкусени сосове и дресинги.

След отваряне е подходящо доматеният сок да се съхранява в хладилник между 0 и 4 градуса по Целзий. Затворените опаковки могат да се съхраняват при стайна температура на хладно, тъмно и сухо място, като се спазва срокът на годност. За да се предотврати пренасянето на миризми, контейнерът се затваря плътно и не се съхранява в близост до храни със силен аромат.

Доматеният сок има различни ползи за здравето, тъй като е източник на хранителни вещества и антиоксиданти. Доматеният сок съдържа антиоксиданти като ликопен, витамин C, витамин А и минерали.