Свински котлет – вкусно, хранително месо

Свинският котлет се прави от месото от предния до задния бут. От предните части на месото се изрязват вратни котлети, от средните – котлети от ребрата, а от задните – котлети от гръбнака или филе. Котлетите от рибицата са много крехки и без кости. Месото от средната част е по-мраморирано, поради което е по-сочно и ароматно.

Вратните котлети имат малка кост от около три сантиметра и са покрити с мазнина, поради което месото е малко по-вкусно и сочно от шийните котлети. Често котлетите се предлагат вече мариновани. След това се подправят с червен пипер, чесън, сол, черен пипер и олио.

Домашната свиня произхожда от опитомената свиня от Близкия изток, която е пренесена в Европа преди около 8500 години.

Котлетът може да се приготви по различни начини: може да се пържи на тиган за две минути и половина или да се запържи за кратко и след това да се изпече във фурната за 17 минути. Можем също така да го изпечем на скара. Ако натъркаме котлетите със сол преди готвене се получава хрупкава коричка. След това ги мариноваме, за да се овкусят добре. На следващ етап свинският котлет може да се панира с брашно, яйце и сметана, както и галета. След това може да се сготви.

Как да съхраняваме свинските котлети?

Пресните свински котлети може да се съхраняват у дома в хладилник до три дни. Най-добрият начин да направите това е да извадите котлетите от опаковката, да ги покриете и да ги поставите върху чиния в хладилник при температура от 2 до 4 градуса. Друг вариант е да ги замразите; така ще се запазят в продължение на шест месеца. Замразените котлети се размразяват бавно за една нощ в хладилника.

Свинските котлети съдържат минерали и важни витамини като В1, който спомага енергийния метаболизъм в клетките.