Сушен банан: сладък и наситен

В семейство Бананови има 70 различни вида, почти всички от които произлизат от Азия и от района на Западния Пасифик. Тези популярни плодове се ядат по целия свят. Ботанически принадлежащият към ягодоплодните плод расте на храсти, които могат да са високи няколко метра. Вечнозелените растения имат цветове и плодове през цялата година на редовни интервали от време.

Чрез култивирането значително е увеличен размерът на бананите – дивите сортове стават дълги колкото пръст. Сушеният банан е в центъра на вниманието.  Той става още по-сладък и интензивен на вкус, отколкото и без това е в свежо състояние. Бананите са богати на витамини и минерали, като например калий и магнезий, желязо, фолиева киселина и мед. 

Произходът на банана е от Югоизточна Азия. По-късно той се пренася и в Индия и Африка, както и на Карибите. В Индия има две процедури за обработка на банани. При пържене бананите се режат на филийки и се пържат в олио. Така образувалият се бананов чипс е много хрупкав и има сладък вкус. Сушенето е другият вариант на приготвяне, без мазнина. Получаващите се по този начин бананови филийки най-често са кафяви, много сухи и притежават интензивен бананов вкус.

Сушените банани на филийки се добавят към мюсли миксовете. Сушените банани на филийки обаче са подходящи и за хапване като закуска или като добавка в кисели млека. Сладостта на бананите е подходяща за по-пикантни ястия, ето защо можеш да ги комбинираш с пикантни подправки и чили. Сушените банани трябва да се затварят много добре и да се съхраняват на сухо. Ако процесът на сушене завърши, бананът може да издържи над 12 месеца.

Бананите съдържат калий, магнезий и витамин В6. Също наситени и ненаситени мастни киселини, фолиева киселина, белтъчини, калций, биотин и множество витамини (A, B1, B12, B3, B6, B12, C, D, E и K), както и баластни вещества, флуор и желязо.