Сушени сливи: добри за червата

Сушените сливи са особено богати на хранителни вещества и могат, както и много други сушени плодове, да спечелят по точки с многото баластни вещества, които са особено полезно за червата. Сушените сливи са синьо-черни, блестящи и бели на места. Бялото не е вредно, защото става дума за изкристализирала захар.

Така се сушат сливите

За сушене сливите се оставят да узреят, колкото се може повече на слънце върху дървото, докато не станат леко сбръчкани. Само безупречните зрели сливи са подходящи за сушене и дават най-добрите сушени сливи. Плодовете с петна или червеи се отделят. 

Сливите са растителен вид, който се числи към разноцветните. Произходът на растението е Мала Азия. Още преди ок. 2500 години има данни за тяхното отглеждане в Гърция. Междувременно две трети от световното производство на сушени сливи идва от Калифорния.

Сушените сливи са идеални за здравословна лека закуска. Те се използват добре и в мюсли, за печене и за специални ястия. Сушени сливи обаче се откриват и в някои сладкарски изделия, както и в пълнените свински ребърца. За сливите с бекон изсушените сливи се увиват в тънко парче бекон и се запичат леко. Сладък вариант е сливовият орех, при който сливите се пюрират заедно с орехи, стафиди и малко оцет.

Така се съхраняват сушените сливи

Сушените сливи са с трайност около две години, ако не се отварят. Трябва да се съхраняват на хладно, сухо и тъмно място. Сулфатираните сушени сливи са по-дълготрайни от несулфатираните. След отваряне трябва да се консумират в рамките на няколко седмици.

Сушените сливи са богати на баластни вещества. Те помагат на червата и са полезни при запек. Освен това бързо дават енергия на тялото и затова са идеални между храненията. Сушените сливи са особено богати на хранителни вещества и съдържат много витамин Е и минерали.