Броколи – зеленият родственик на карфиола

Карфиолът произхожда от Азия. Той е роднина на броколито, има лек вкус и много добре се допълва със светло месо, като напр. пилешко.

Китайското зеле може да се консумира както сурово, така и варено, пържено или приготвено на пара. Неговият свеж и хрупкав вкус е в хармония с апетитни ястия.

Къдравото зеле предлага интересен за вкусовите усещания контраст от меки сладки и остро пикантни аромати. То съдържа много витамини и е особено здравословно.

Твърдият, бял отвътре алабаш дължи меката си ароматна свежест на съдържащите сяра и азот синапени масла. Той има леко ядково-сладък вкус.

Предполага се, че произходът на жълтата ряпа е от скандинавските страни. Тя се използва за супи, но от нея се приготвя и храна за животни.

Червеното зеле произхожда от Китай и е достигнало през средиземноморските страни до Европа, където се е превърнало в любим зимен зеленчук. То е малко по-малко от бялото зеле.

Червеното зеле произхожда от Китай и е достигнало през средиземноморските страни до Европа, където се е превърнало в любим зимен зеленчук. То е малко по-малко от бялото зеле.

Киселото зеле се прави от бяло или заострено зеле. То е много здравословно, има мек, кисел вкус и освен това е много евтино. Може да се яде сурово или да се задушава.

Бялото зеле е кръгло, с размера на топка за игра и е със светлозелен до белезникав цвят. Особено забележителни са неговите твърди, плътни листа.

Савойското зеле е много любимо зеле и спада към растителното семейство на кръстоцветните. Главата на савойското зеле е кръгла и има вълнисти листа.