Данните за филиала се зареждат.

Данните ти се зареждат.
Вашият Kaufland филиал

Последно избирани филиали

Хрян – пикантно грудково растение

Хрянът принадлежи към семейството на кръстоцветните растения. Той е популярен хранителен продукт и лечебна билка. Хрянът често се продава консервиран в буркани, но вкусът му е отличен и в прясно състояние. Съдържащите се в хряна синапени масла стимулират апетита и подпомагат здравословното храносмилане.

Полезна информация

Хрянът има следните специални свойства

Пресен хрян в близък план

Коренът на хряна е с конусовидно-цилиндрична форма и има кафеникав до бледожълт оттенък. Вътрешността на корена, обаче, е бяла на цвят и има твърда консистенция. Зрелите корени на хряна са с дължина до 40 см, дебелина до 6 см и достигат тегло до 500 грама. Използва се само коренът на хряна, чийто пикантен вкус е силно изразен. Той не само придава специален вкус на месните и рибните ястия, но е много подходящ и за приготвяне на сосове и дипове. Най-ароматен е пресният хрян. 


Произход

Откъде произхожда хряна?

С първоначален произход от Южна и Източна Европа, хрянът бързо се разпространява в останалата част на континента и днес може да бъде открит в естествения си див вид, особено в централноевропейските географски ширини. За да вирее, хрянът се нуждае от рохкава и много дълбока почва. Ето защо може да отглеждате хряна и в домашната си градина. Индия, Бразилия, Нигерия и Танзания се считат за основните страни, в които се отглежда хрян. 


Сезонност

Каква е неговата сезонност?

Коренът на хряна се смята за класически зимен зеленчук, а сезонът му е основно между октомври и април. Затова хрян в прясно състояние се предлага предимно през есенните и зимните месеци. Преработен и консервиран хрян може да се купи през цялата година.


Употреба и съхранение

За какво може да се използва хряна и как се съхранява?

Пресен хрян в близък план

Хрянът е често използвана подправка за овкусяване на пикантни ястия. Освен това, традиционно се използва и като съставка в салатите от сурови зеленчуци. Съществуват многобройни ястия, които придобиват специфичния си вкус само благодарение на хряна. Трудно е да си представим родната кухня без него, особено като гарнитура към рибни и месни ястия. Едва ли ще успеете да приготвите истинско телешко варено или печено без пикантния вкус на хрян! Съхраняван на хладно и тъмно, хрянът се запазва свеж в продължение на няколко седмици.


Рецепти

Какво можем да приготвим с помощта на хрян


Съставки

Какво съдържа хряна

От гледна точка на здравето, хрянът се смята за истинско универсално средство и съдържа различни минерали, които са полезни за нервите и за изграждането на костите и мускулите. Съдържащите се в него синапени масла стимулират апетита и подпомагат храносмилането. Етеричните масла на хряна имат антибактериално действие и по този начин укрепват имунната система.

Хранителна стойност
 

ккал: 78 ккал

Въглехидрати: 11,67 г

Протеини: 2,8 г

Мазнини: 0,3 г

Витамини

 

Витамин А: 0 µg

Витамин B1: 0.14 мг

Витамин B2: 0,11 мг

Витамин B6: 0,18 мг

Витамин C: 114 мг

Витамин E: 0,1 мг

 

Минерали

 

Калций: 94 мг

Желязо: 1,2 мг

Калий: 628 мг

Магнезий: 38 мг

Натрий: 9 мг