Боквурст – неустоим с хляб и горчица

Консервираните кренвирши са практична алтернатива на пресните кренвирши. Те могат да се съхраняват оптимално, дълготрайни са и могат да се използват по всяко време.

Леберкезът спада към варените салами. Той прилича по форма на пита сирене.

Знаеше ли, че името и традиционната рецепта за лионската наденица идват от френския град Лион?

Франкфуртерите се състоят от свинско месо и могат да се произвеждат само във Франкфурт на Майн, в противен случай се наричат „Наденички по франкфуртска рецепта“.

Под „птичи салам“ се имат предвид колбасите с месо от пуйка, патица или кокошка. Счита се за особено нискокалориен и е вкусен със салам.

Жълтият салам е любим варен колбас от фина кайма, който впечатлява с ниско съдържание на сол и мазнина. Произходът му е Бавария.

Ловджийският салам е сочен и пикантен сорт варен колбас. Той съдържа свинско месо и кайма, отчасти и говеждо. Гарнира се с подправки.

При кезе пастета без обвивка от тесто става дума за терин. Базата е варен колбас, който е от много фина кайма.

Телешкият братвурст не е мазен и е лесно усвоим. Каймата му се състои от телешко месо и фини подправки. Той е обвит от свински черва и е вкусен печен.

Мортаделата произхожда от италианския град Болоня. Тя се прави от едро свинско месо с отделени мазнини със сланина и коричка – както и от телешко месо.

Класическият свински братвурст се състои от едросмляна свинска кайма и се пълни като варената наденица в свински черва. Той е известен и като „едър братвурст“.

Вайсвурстът води началото си от Мюнхен и там е много любим специалитет. Той се произвежда от фино говеждо или свинско месо, мас и подправки.

Винервурстовете са тънки варени наденици в естествено черво. Те наподобяват франкфуртерите, имат меко пушен вкус и са хрупкави.