Рецепта на седмицата
Наближава може би най-големият християнски празник – Коледа. Време е да подгреем коледната трапеза с нещо традиционно и наистина мноого много вкусно – тази седмица ти предлагаме нашата рецепта за пълнена печена патица. Да ви е сладко. :)
Печена патица
Продукти (8 порции)
1 цяла патица
2 с.л. маслиново масло
1 глава червен лук
300 г гъби печурки
100 г кисели краставички
150 г ориз
200 г зеленчуков бульон
2 с.л. соев сос
100 г бекон
чубрица
джоджен
маслини
Начин на приготвяне:
В дълбок тиган загрят на средна температура се сипват маслиновото масло и наситнените червен лук, гъби и кисели краставички. Разбъркват се и тиганът се похлупва с капак за 4-5 минути, за да се задушат зеленчуците. Добавят се оризът, зеленчуковият бульон, соевият сос, беконът, чубрицата, джоджена и маслините. Разбърква се и отново се похлупва за 10-15 минути или докато се свари оризът. След като е напълно сготвен, оризът се разбърква още веднъж и се маха от котлона.
С така получената плънка се напълва патицата и се зашива, за да не излезе плънката. Напълнената патица първо се вари 15-20 минути, след което се пече покрита с фолио в загрята на 170 °С фурна 2 часа. След това фолиото се маха и се допича още 20 минути на 200 °С.
